Pizza alternativa: carote e patatine

In casa nostra un giorno a settimana si mangia la pizza, rigorosamente fatta in casa con la pasta madre.

Un'anno di pasta madre

Il pane è un prodotto che sulla nostra tavola non manca mai, se non è presente manca qualcosa e allora perchè non farselo in casa con le farine che uno preferisce, la forma e l'odore del pane appena sfornato che scalda tutta la casa :-)
Grazie allo spaccio di pasta madre, questa viene passata di mano in mano per dare vita al pane, focaccia, pizza e ai dolci gran lievitati, ci viene passata l'energia di un'altra persona che piano piano rendiamo nostra, pronta poi per essere passata ad un'altra persona.

Pan brioche al cacao con pasta madre

Pan brioche al cacao

Abbiamo iniziato la scuola elementare, nuovo traguardo, nuova avventura per tutta la famiglia.

La prima settimana è passata molto bene, lei entusiasta ma molto stanca.

Focaccia ai legumi

In casa nostra la pizza e la focaccia (ormai rigorosamente fatta con la pasta madre) viene fatta almeno una volta alla settimana, ora in estate sopratutto per i pranzi o le cene al mare o gite fuori porta, d'inverno per gustarci una cenetta a cui nessuno dice "NO! non lo voglio" .

Idee per buffet / festa compleanno bambini ( anche per vegan )

Ciao a tutti, venerdì abbiamo festeggiato i 6 anni della mia principessa e allo steso tempo abbiamo anche festeggiato i 2 anni anticipati del cinghiale ( lui li compie il 22 ).

Per l'occasione abbiamo fatto una bella festa al parco vicino a casa, in serata con cena/aperitivo.
Io non sono vegana, ma ho amici che lo sono per cui cerco sempre di dilettarmi in dolcetti e  cose che anche loro possono mangiare, e diciamo che anche a me non dispiace mangiare dolci un po' più salutari. 

La preparazione del menù è iniziata 4 giorni prima con il rinfresco della pasta madre per la preparazione successiva di focaccia  e pizza ,tutto il menù è stato home made, self-made :-)

Due chiacchiere con le brioche fatte in casa con pasta madre

Data ultimo post 29 aprile. 
Mamma mia quanto è passato, e più i giorni scorrevano e più avevo paura di ricominciare a scrivere, è come un amico che non senti da tanto tempo, che prima vedevi e sentivi tutti i giorni, e poi non sai che chiamarlo o meno.

Pane dolce uvetta e noci con pasta madre

Sono diventata pasta madre dipendente un po' come per la cioccolata, siamo stati in trasferta dai nonni per 4 giorni e me la sono portata dietro.

L'ultima creazione di cui sono veramente soddisfatta è il pane dolce con noci e uvetta, una delizia, da magiare a  colazione, per uno spuntino di metà mattina o di metà pomeriggio.

Pane di pasta madre con macchina per il pane

pane con pasta madre e macchina per pane

Continuano i miei esperimenti con la pasta madre e devo dire che mi stanno dando grande soddisfazione, pizza e focaccia ormai mi riescono abbastanza bene, dico abbastanza perchè comunque la focaccia non mi rimane ancora bella alta, ma un po' bassa e croccante ma va benissimo. Il  pane sto sperimentando le varie forme, ma in questo post voglio parlarvi della preparazione del pane con la macchina del pane usando comunque la pasta madre.

Pasta madre prime esperienze

Sono stata lontano dal blog per un pochino causa malanni in famiglia, la varicella è venuta a farci visita, questo mi ha tenuta un pochino a casa dal lavoro e mi ha permesso di sperimentare con la nuova amica di casa la pasta madre ( a cui poverina non abbiamo ancora dato un nome).

E' Arrivata la pasta madre

Pasta madre centenaria

Vi presento il nuovo membro della nostra famiglia, la pasta madre o lievito madre è arrivato ieri sera, è molto anziana più di 100 anni, e non ha ancora un nome ufficiale, per adesso semplicemente "pasta nuova" così l'ha voluta chiamare mia figlia.