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giovedì 18 febbraio 2016

La crema di riso - colazione nutriente per tutta la famiglia



La parola colazione per noi italiani fa sempre evocare pensieri di qualcosa che sa di dolce, i biscotti inzuppati nel latte (da noi si dice pucciati nel latte), la torta della nonna, la brioche e il cappuccino preso al bar.
Io sono la prima che a colazione non accetta per nulla qualcosa che non sia dolce, vada retro le uova strapazzate, i fagioli, le zuppe ecc...

giovedì 12 novembre 2015

Mandociocco: Crema spalmabile mandorle, uvetta, cacao (vegana)


Il barattolo di crema spalmabile è un must have nelle case con o senza bambini.

Personalmente ho sempre cercato di non comprare le creme spalmabili al cioccolato come nutella e compagnia bella, creano una certa dipendenza, però non mi sembrava giusto non preparare a volte un bel panino con copra la crema al cioccolato, così negli ultimi anni ho iniziato ad autoprodurla, per  darla senza problemi ai bimbi per una merenda o colazione energica e golosa.

lunedì 2 novembre 2015

Biscotti con frutta secca - sani e vegani



Domenica abbiamo fatto una passeggiata in città e come ogni prima domenica del mese c'è il "Mercatino Cerco Antico", camminando tra le bancarelle sono stata attirata da una chitarra elettrica giocattolo, chiaramente usata, ma da un fascino rockettaro che non abbiamo resistito a non prenderla per il nostro ometto.
Da questa estate è molto appassionato per la chitarra e comunque la musica in genere, spesso fa finta di suonare la chitarra rock, cantando a squarcia gola, dal nonno ha già un ukelele ma questa è tutta un'altra musica :-)
Proprio vista la sua propensione per la musica che abbiamo deciso di portarlo ad un corso di musica terapia per bambini 0-3 anni, lui è il più grande di tutti ma l'esperienza è comunque ricca sia per noi che lo accompagniamo che per lui.

lunedì 28 settembre 2015

Budino d'avena con riuso delle farine per lo svezzamento




All'inizio dello svezzamento ci vengono sempre suggerite le farine precotte per fare le pappe ai nostri bimbi con il brodo vegetale,  anche con la piccina di casa ad inizio svezzamento devo dire che ne ho prese due confezioni,  una di farro ed una di avena per non introdurre subito il glutine.
 Avendo intrapreso con lei un percorso misto di auto svezzamento le pappe preparate con le farine non sono la sua passione. 

Per cui che fare con queste confezioni che ora avevo in casa? Dei bei budini golosi per tutta la famiglia. 

martedì 23 settembre 2014

Pan brioche al cacao con pasta madre

Pan brioche al cacao


Abbiamo iniziato la scuola elementare, nuovo traguardo, nuova avventura per tutta la famiglia.
La prima settimana è passata molto bene, lei entusiasta ma molto stanca.

martedì 27 maggio 2014

Due chiacchiere con le brioche fatte in casa con pasta madre

Data ultimo post 29 aprile. 
Mamma mia quanto è passato, e più i giorni scorrevano e più avevo paura di ricominciare a scrivere, è come un amico che non senti da tanto tempo, che prima vedevi e sentivi tutti i giorni, e poi non sai che chiamarlo o meno.

lunedì 17 marzo 2014

Cucinare con i bambini - biscotti al cacao

biscotti al cacao

I biscotti sono una delle prime cose che ho iniziato a cucinare da sola quando ero ancora a casa con la mamma, e se devo dirla tutta, quando ho conosciuto mio marito a 15 anni, avevo proprio fatto dei biscotti (fatti con la pasta frolla classica) , quindi avrà pensato, ouawooo cuoca provetta??? o bleah, ma va bene lo stesso. 

venerdì 7 febbraio 2014

Biscotti di frolla con nocciole e mandorle - vegan

Biscotti vegan


Domenica pomeriggio mi sono dedicata a fare i biscotti per la colazione della famiglia della settimana, ho sfornato ben 3 teglie di biscotti e e 12 crostatine con marmellata e ieri ne erano rimasti giusto 2 o 3 di biscotti, saranno stati buoni?

lunedì 20 gennaio 2014

Crostata con crema di riso al limone - macrobiotica



Eccomi di ritorno dai malanni e vi voglio presentare una creazione di cui sono molto soddisfatta, crostata con una frolla leggera vegan e crema di riso al limone.
In famiglia non è stata molto apprezzata, non è il solito sapore dolce a cui siamo abituati per cui può risultare strano come gusto. Pure io ai primi assaggi di crostate simili a casa di amici rimanevo un po' titubante, poi il palato si è abituato al nuovo sapore, anzi mi piace pure. risulta molto leggera e piacevole. 

mercoledì 18 dicembre 2013

Le Camille fatte in casa

camille fatte in casa

Mmmmmm, ripenso alle Camille portate a scuola per la merenda, o quando da più grande mangiavo di nascosto quelle destinate a mio fratello. 
Ingrediente segreto la carota, cosa ci fa in un dolce? E invece sono buonissime, morbidissime, e in più essendoci la carota fanno parte della razione giornaliera di verdura, cosa si può volere di più?! 
Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi, contengono molte sostanze importanti come betacarotene, alfacarotene, sali minerali, fibre e vitamine.
Sono dei dolcetti adatti a tutti, dai piccolini ai primi assaggi ai più grandi golosi.

Per la festa natalizia del cinghiale al nido le ho preparate così:

lunedì 16 dicembre 2013

Brioche fatte in casa senza uova e burro ( vegan )


Continuo con le sperimentazioni in campo culinario,  proseguo sempre con i dolci. Ormai è qualche mese che non compro più biscotti al supermercato da mangiare a colazione, e mi diletto in biscotti, torte e... ora brioche! Sempre con impasto senza uova e burro, adatte così anche ai più piccolini di casa.

lunedì 25 novembre 2013

Colazione naturale e semplice per bambini e adulti - porrige

Porrige

Eccomi che ritorno, sono stata lontana dal pc per problemi personali, e mi è mancato scrivere sul blog e leggere gli altri blog che ho iniziato a seguire, è come una grande famiglia :-D
Per ricominciare voglio condividere una colazione che ho iniziato a preparare da qualche tempo. Stavo cercando qualcosa che andasse bene per il cinghiale da alternare ai biscotti o torte fatte in casa, lui beve ancora il mio latte al mattino, ma essendo un cinghiale, mentre noi facciamo colazione vuole partecipare anche lui, ho cercato in rete e ho trovato che il porrige poteva fare al caso nostro. 

martedì 29 ottobre 2013

Biscotti leggeri per Halloween ( pasta frolla vegan con nocciole e mandorle) #biscottivegan #ricettehalloween

biscotti Halloween

Visto che siamo nella settimana di Halloween e ormai cerco di preparare sempre qualcosina io per la colazione, ieri sera ho preparato questi biscottini che stamattina sono stati molto apprezzati da tutti.

lunedì 28 ottobre 2013

Pancakes con crusca, mele e cioccolato


Questa domenica ho voluto provare una colazione differente, i pancakes, la domenica si può stare a tavola più a lungo e godersi una ricca colazione.

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